ZEYTİNLİ EKMEK
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Kahve Fincanı Margarin
1 Su Bardağı Zeytin (çekirdeksiz)
Alabildiği Kadar Un
1 Adet Ekmek Hamuru
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Kahve Fincanı Margarin
1 Su Bardağı Zeytin (çekirdeksiz)
Alabildiği Kadar Un
Yemeğin Tarifi
1 adet ekmek hamurunu geniş bir kaba alın. 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı oda sıcaklığında margarinle karıştırın. 1 su bardağı ayıklanmış zeytin ve alabildiği kadar unu ekleyin. İyice yoğurun.
Elinizle küçük bezeler koparıp, yuvarlayın. 2 saat dinlendirin. Üzerine su sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
ZEYTİNLİ KEK
4 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım bardak yoğurt
3 su bardağı un
Tuz
Dereotu
Maydanoz
Nane
1 su bardağı siyah zeytin
Kabartma tozu
Çok az limon
Hazırlanışı
Yumurta, zeytinyağı, yoğurt, dereotu, maydanoz, naneyi karıştırın. Unu ekleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak ikiye bölüp hamura ekleyin. Kabartma tozunun üzerine limonu sıkın ve tamamını karıştırıp yağlı unlu tepsiye sürerek fırında pişirin.
ZEYTİNLİ MAKARNA
1 paket makarna
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı siyah zeytin
1 domates
beyaz peynir
3 sap yeşil soğan
2 diş sarımsak
Kekik, nane, fesleğen
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:
ilk olarak bir paket makarna haşlanır.makarnalar haşlanırken sosu hazırlanır.Bunun için; bir tavada salça ve zeytinyağı kavrulur.yeşil soğanlar, sarımsak ve domates doğranarak eklenir.İstenen miktarda kekik, nane ve fesleğan de eklenerek sotelenir.Tuzu ayarlanır.Haşlanan makarnalar süzülerek bir kaba alınır.üzerine sosu gezdirilir.en üstü de rendelenmiş beyaz peynirle kaplanır.akdeniz usulü çok hafif bir makarna tarifi..
ZEYTİNLİ LEVREK BUĞULAMA
1 adet levrek (beyaz etli herhangi bir balık da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı dereotu
Semizotu yaprakları (süslemek için)
15 adet siyah zeytin
5 adet yeşil zeytin
1 limonun suyu
Tuz – Karabiber
Yemeğin Tarifi
Levreğin bütünlüğünü bozmadan içini temizleyin, yıkayın. Bıçakla derisini çıkardıktan sonra fırın kabına yerleştirin. (Balığı fileto edilmiş dilimler halinde de kullanabilirsiniz. )
Bir kabın içine zeytinyağı, hardal, ketçap, mayonez, ince doğranmış dereotu, limon suyu, karabiber ve tuz atın. İyice karıştırdıktan sonra balığın üzerine dökün. Zeytinleri de koyarak 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
ZEYTİNLİ MANTAR SALATA
2 su bardağı kültür mantarı
Yarım adet limonun suyu
3 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
Yarım demet dereotu
Üzeri için;
3 adet kırmızı kiraz domates
3 adet sarı kiraz domates
Limon dilimleri
ZEYTİNLİ TAVUK
4 dilim tavuk biftek
1 demet maydanoz
Yarım su bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı biberli yeşil zeytin
1 cay kasığı karabiber
Tuz
Yemeğin Tarifi
4 dilim tavuk bifteğini keskin bir bıçak yardımıyla şerit biçiminde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Tencereye yarım su bardağı mısır özü yağını döküp, kızdırın. Tavuk etlerini ve kıyılmış maydanozu tencereye alıp çevirerek kavurun, 1 su bardağı biberli yeşil zeytini halka halka doğrayın.
Tencereye alın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. İçine 1 cay kaşığı karabiber ve tuzu ilave edin. 1-2 dakika bu şekilde karıştırın. Ocaktan alıp, sıcak servis yapın.